LE TOUT-EN-UN POUR DÉBUTER
Le Kit Hario V60 est la solution parfaite pour se lancer dans les méthodes douces.
Caractéristiques
- une carafe en verre
- un dripper en céramique
- 100 filtres
- une cuillère doseuse
La Carafe : En forme de ruche, cette élégante carafe pour V60 HARIO, taille 02, est conçue en verre résistant à la chaleur pour éviter les brûlures, parfait pour servir le café bien chaud et préserver les arômes du café.
Le récipient peut passer au micro-ondes et est marqué avec des niveaux de mesure pour faciliter l'utilisation.
Le Dripper : le dripper permet une extraction précise et maîtrisée, en faisant ressortir tous les arômes du café, pour une dégustation sans amertume ! Le filtre du Dripper V60, peu épais, donnera un café savoureux, avec du corps. Les avantages du Dripper V60 pour la préparation de vos cafés reposent sur 3 principes : sa forme conique, une ouverture unique et ses spirales
Les filtres : Boîte de 100 filtres coniques en papier blanchi. Leur forme conique permet une meilleure extraction des arômes.
La cuillère doseuse : Elle est calibrée pour 12 grammes de café soit 2 tasses de 10cl
Conseils Barista
Recette pour 2 tasses de 10 cl:
• 200 g d’eau à 93° (Montcalm, Volcania ou Volvic) ou eau filtrée
• 12 g de café
• Faire une pré-infusion en mettant 24 g d’eau, laisser infuser 30 secondes.
• Mettre l’eau en plusieurs fois (30 à 40 g à chaque versement) par un mouvement circulaire du centre vers la paroi et revenir vers le centre.
• S’arrêter à 200g d’eau. L’extraction dure entre 3 et 4 minutes.