Uraga - Guji - Ethiopie
Coopérative Barkume
Heirloom - Arabica
Mangue, chocolat, noisette
1850 m
Process nature
Note SCA* : 86/100
Toutes méthodes
*la note de la Specialty Coffee Association : il s'agit de la note attribuée par des goûteurs professionnels certifiés, les Q Graders qui jugent de la qualité d'un café. Selon cette évaluation standardisée, un café est dit de spécialité lorsqu’il atteint un score à minima de 80/100.
À propos
Le café Uraga, du nom du district où il est récolté, appartient à l’appellation Guji. Ce café réputé est produit sous verger, dans une zone où la culture du café est ancienne. Les terres fertiles des hauts plateaux éthiopiens soutiennent ici un système agricole de polyculture qui permet aux paysans de combiner culture vivrière et café sur leurs mêmes parcelles. Le café Uraga, sélectionné par l’exportateur Barkume, offre un profil de tasse particulier fait d’une belle sucrosité et des notes florales bien présentes. Le café nature proposé ici est collecté auprès de paysans qui travaillent des terres situées dans un rayon de 10 à 20 km de la station.