El Pajal San Antonio Huista,
Huehuetenango - GUATEMALA
Octavio Lopez Camposeco
Bourbon , caturra, catuai - Arabica
Fruits à coques, chocolat
1600 - 1750 m
Lavé
Remarque SCA* : 85/100
Toutes les méthodes
*la note de la Specialty Coffee Association : il s'agit de la note attribuée par des goûteurs professionnels certifiés, les Q Graders qui jugent de la qualité d'un café. Selon cette évaluation standardisée, un café est dit de spécialité lorsqu'il atteint une note minimale de 80/100.
À propos de
Issu d’une petite exploitation familiale, Octavio travaille avec ses 3 fils.
Ce café a un profil en tasse très atypique, en lien avec des années très sèches de récolte des caféiers.