Huila - Bruselas - COLOMBIE
Ana Gloria Rodríguez
Caturra - Arabica
Pêche, caramel
1600m - 1700m
Process lavé
Note SCA* : 84/100
Toutes méthodes
*la note de la Specialty Coffee Association : il s'agit de la note attribuée par des goûteurs professionnels certifiés, les Q Graders qui jugent de la qualité d'un café. Selon cette évaluation standardisée, un café est dit de spécialité lorsqu’il atteint un score à minima de 80/100.
À propos
La Villa Valentina tire son nom de la fille de Gloria. Elle est dans une microrégion de Huila. Elle est située au sud-ouest de la Colombie, à la frontière sud de l’axe caféier colombien ; Bruxelles possède l'un des cafés de spécialité les mieux payés de Huila et l'un des cafés les plus sucrés et les plus fruités de Colombie.
Ana Gloria Rodriguez travaille le café depuis 32 ans en tant que productrice. Pourtant, ce n’est qu’il y a sept ans qu’elle a décidé de concentrer tous ses efforts sur la production de café de spécialité. Après de nombreuses années passées à cultiver différentes variétés, elle a développé une ferme durable en appliquant de bonnes pratiques à la culture du café et en évitant les pesticides. elle s'engage auprès de la communauté des femmes cueilleuses de café, c'est pourquoi elle a créé un projet appelé « Gloriellas », dans lequel elle essaie de produire du café 100 % fait par des mains de femmes, c'est-à-dire que seules les femmes cueillent le café, et elle paie une prime pour ce travail. C'est ainsi qu'Ana Gloria est devenue une leader du café dans sa communauté.
Ce lot est un Caturra et c'est un café très propre avec un corps crémeux.